錯！吃大骨頭湯補並不能補鈣
發布時間：2020-06-09
來源：中國醫藥教育網
在生活中，人們總喜歡采用“吃啥補啥”的說法，但這並沒有科學依據。很多人認為在缺鈣的時候多熬點骨頭湯喝，可以增加體內鈣質的含量，達到補鈣的效果。但其實這種說法是假的。骨頭裏的鈣十分難消融出來，這是因為骨頭中的鈣主要以羥磷灰石的結晶存在，它是不溶於水的。實際情況下，骨湯內部出來的鈣十分少，連牛奶裏鈣的十分之一都不到，也就不可能起到實際的補鈣作用。
